Con tal disposición y determinación, ¡qué paÃs es éste para el viajero, donde la más mÃsera posada está tan llena de aventuras como un castillo encantado y cada comida es en sà un logro! ¡Que se quejen otros de la falta de buenos caminos y hoteles suntuosos y de todas las complicadas comodidades de un paÃs culto y civilizado en la mansedumbre y el lugar común, pero a mà que me den el trepar por las ásperas montañas, el andar por ahà errante y las costumbres medio salvajes, pero francas y hospitalarias, que le dan un sabor tan exquisito a la querida, vieja y romántica España!
— Washington Irving
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